超下饭的红烧肉
这个红烧肉实在是太下饭啦~跟大家分享做法~ 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
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步骤1/20
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准备材料五花肉洗净切厚块蒜拍扁、姜切片、葱切段（头和叶分开放，有一根葱不切直接卷一圈备用）八角、香叶、桂皮洗净备用
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步骤2/20
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五花肉焯水：起锅烧水，冷水放入五花肉和一根葱
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步骤3/20
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盖上锅盖，大火煮开
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步骤4/20
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煮开后关火
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步骤5/20
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捞出备用
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步骤6/20
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热锅放入一点点油，倒入焯水的五花肉，小火慢煎，把油煎出来
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步骤7/20
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盖上锅盖慢慢煎出油，这样后面焖煮就不腻了
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步骤8/20
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洗净一个碗，擦干水，煮出来的油比较多就先倒入碗里，煎出来的猪油可以拿来炒菜，超级香
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步骤9/20
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煎至肉质微微金黄
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步骤10/20
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装碟备用
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步骤11/20
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起锅烧油，放入冰糖
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步骤12/20
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煮出焦糖色
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步骤13/20
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倒入煎好的五花肉翻炒均匀
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步骤14/20
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接着倒入3碗水，放入姜、蒜、葱头、桂皮、八角、香叶
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步骤15/20
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放入1勺味达美蚝油、3勺生抽、1勺老抽
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步骤16/20
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放入1勺盐
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步骤17/20
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翻炒均匀
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步骤18/20
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盖上锅盖，大火煮开后，转中小火焖煮至收汁
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步骤19/20
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收汁就可以装碟啦~
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最后一步
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肉质软烂而不腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-14 · 广东省
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