拌茄子
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步骤1/10
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准备好食材和调料（蒜和葱白已提前切好）喜欢吃辣的还可以备些辣椒。
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步骤2/10
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茄子去掉顶蒂，切成段。
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步骤3/10
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切好的茄子放入水中泡洗1分钟左右。
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步骤4/10
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洗好的茄子沥水，冷水上蒸锅，水开后蒸5分钟（蒸茄子的时间根据自己切的茄子大小适当调整），茄子蒸好后取出晾凉备用。
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步骤5/10
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等茄子晾凉的时间来调料汁，切好的葱白和蒜放入大碗中，加入2勺生抽。
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步骤6/10
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然后加入1勺蚝油。
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步骤7/10
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再加入白糖。
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步骤8/10
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小锅中倒入适量花生油，小火加热到冒烟。
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步骤9/10
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把油趁热倒入调料中拌匀，料汁就调好了。
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最后一步
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调好的料汁和茄子拌匀，这道简单又下饭的拌茄子就完成了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-14 · 广西壮族自治区
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