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土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法

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土豆培根芝士【一颗大土豆】

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这个【大土豆】真的可以到以假乱真的地步！和真土豆一起摆在那里都看不出来谁是谁～哄老人逗小孩的佳品，哈哈～还可以和孩子们一起制作。馅心用了土豆泥制作，混合了培根的焦香和口蘑的咸鲜，包入了马苏里拉芝士，热的时候吃起来拉丝感特别好～其实这款热量还可以，虽然有马苏里拉芝士，但是分布到每个面包里面也大概只有15克左右，大部分都是土豆泥，一个下去还是比较顶饱的～所以我更加愿意称之为“伪减脂面包” 不需要出薄薄的手套膜，厚膜就可以～发酵时间也不长，适合新手和赶时间的人群参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意捞起美味三文鱼#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

【馅心】

、

熟土豆 150克

、

培根 100克

、

蘑菇 80克

、

马苏里拉芝士 90克

、

黑胡椒粉 2克

、

盐 1.5克

、

蛋黄酱 25克

、

【主面团】

、

高粉 180克

、

砂糖 6克

、

水 110克

、

熟土豆 50克

、

酵母 2克

、

黄油 10克

、

【沾粉】

、

玉米淀粉 12克

、

可可粉 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
【馅心】：1. 先来蒸土豆，这颗生土豆大概是280克左右2. 切片，蒸熟，打成泥
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3. 培根切成块4. 蘑菇切成小丁，焯水5. 上火炒一下6. 放些胡椒粉拌匀
步骤3/12 点击查看大图
7. 熟土豆泥+培根蘑菇+马苏里拉芝士+盐+黑胡椒拌匀8. 平均分割成6份，大概每份59克左右，冷藏
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【主面团】：1. 除黄油以外所有放入打面缸搅打2. 出厚膜放黄油3. 打出稍薄一点的膜即可（不用手套膜）4. 发酵成1.5倍大
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5. 取一个面团，手拍排气6. 包入馅心，上下两边捏紧，两头往中间捏紧
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7. 准备好淀粉8. 做好的面团在淀粉里滚一下
步骤7/12 点击查看大图
这是沾好淀粉的大土豆
步骤8/12 点击查看大图
用筷子尖的那头在土豆四周戳点洞，二发两倍大
步骤9/12 点击查看大图
这是二发好的样子
步骤10/12 点击查看大图
烘烤参数：上火200 下火180度 13分钟
步骤11/12 点击查看大图
真的超级像啊
最后一步点击查看大图
趁热吃还是拉丝的！

小贴士

此配方可做6个大土豆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-15

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