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三杯鸡的做法

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三杯鸡

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鸡翅 13根

、

生抽 2勺

、

麻油适量

、

糖适量

、

米酒 6勺

、

姜几片

、

蒜 10瓣

、

九层塔适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡翅对半切，➕适量生抽和麻油
步骤2/10 点击查看大图
抓匀后放着腌制半小时以上
步骤3/10 点击查看大图
切少许姜片，剥几粒蒜头（不要敲碎，需要一整粒）
步骤4/10 点击查看大图
锅里倒入适量麻油，倒入蒜头和姜片，煎到蒜头微黄捞出！
步骤5/10 点击查看大图
锅里放入适量糖
步骤6/10 点击查看大图
糖融化后，关火，放鸡翅进去（这样是可以避免鸡翅焦了，也可以避免糖会焦了发苦）
步骤7/10 点击查看大图
炒出糖色，多翻炒一会儿，炒到图片上这样
步骤8/10 点击查看大图
放入2勺生抽、6勺米酒、1勺糖，煎好的姜片蒜头，大火烧开，转中小火煮到略微收汁
步骤9/10 点击查看大图
放入适量九层塔，翻拌几下就可以出锅了
最后一步点击查看大图
放入碟子里，撒上芝麻准备开吃

小贴士

一开始不要放盐，以免后面会太咸，略微收汁的时候可以试一下味道，不够咸就放盐，不够甜就放糖~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-15 · 福建省

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