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厨房小白新手菜——清炒丝瓜的做法

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厨房小白新手菜——清炒丝瓜

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丝瓜：清热凉血、通行经络、强心、利尿、止血、美容。丝瓜是一种蔬菜，其性平、凉、味甘，归肝、肺、胃三经。炎热的夏季，各种蔬菜大量上市，最近天气太热不想出门，看到美团优选有很多便宜又美味的蔬菜，莹宝比较喜欢吃丝瓜，用蚝油和生抽炒一下，莹宝能多吃一碗米饭，而且需要的时间很短，厨房新手小白也能轻松制作。参与活动: #金龙鱼橄榄调和油为爱下厨七夕橄浪漫#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 500克

、

葱花适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
500克丝瓜，清洗干净，适量大葱（小葱也可）洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
清洗干净的丝瓜去皮。（喜欢带皮的这一步可以省略，我喜欢吃带皮的，莹宝喜欢吃不带皮的。）
步骤3/8 点击查看大图
削好皮的丝瓜斜刀切薄片，大葱切葱花备用，时间有限，葱花的图片忘记拍了。
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，油热放入切好的葱花爆香。（这一步要小心注意油热烫伤）
步骤5/8 点击查看大图
爆香葱花后加入切好的丝瓜片，翻炒几下。
步骤6/8 点击查看大图
快要炒好的丝瓜加入适量的食用盐、生抽，蚝油继续翻炒。（由于丝瓜出水分比较大，盐分不易吸收，食用盐可加可不加，口味比较轻的的可以不加，口味重一些的朋友可以加入适量的食用盐。）
步骤7/8 点击查看大图
炒熟的丝瓜汤汁比较多，很软。
最后一步点击查看大图
炒好的丝瓜装盘就可以食用啦！

小贴士

全程中火翻炒，不要用大火，不然丝瓜就没有了水分，容易炒糊，如果用大火翻炒中途记得加一点清水，避免炒糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-19

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