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孜然韭菜炒土豆的做法

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孜然韭菜炒土豆

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买了一把小香韭菜，是自家种的那种，虽然小根，但是很香，想起来家里还剩一些土豆，于是尝试了新吃法～土豆控的小伙伴可以做起来哦～参与活动: #测测你的夏日美食需求#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

韭菜半斤

、

土豆 3个

、

盐少许

、

酱油蚝油适量

、

孜然适量

、

蒜、辣椒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆削皮切滚刀块备用，锅中水开，下土豆焯水3分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
焯好水的土豆捞出备用～
步骤3/9 点击查看大图
捞出的土豆不用等水干，倒入2勺淀粉左右抓拌均匀没有白粉放一旁备用～（Ps：玉米淀粉或者红薯淀粉等淀粉都可以，都没有淀粉可以直接炸～）
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油七八成，倒入土豆，中小火炸至熟透后捞出控油。（Ps：时间根据土豆的量和切块的大小来定，可以试吃看看或者拿根牙签看看是否可以扎透就可以了～一定要注意火候，要炸熟透哦，不要焦糊啦～）
步骤5/9 点击查看大图
韭菜切碎备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入一点油，把辣椒和蒜爆香，倒入土豆，翻炒均匀～
步骤7/9 点击查看大图
倒入韭菜碎翻炒均匀～
步骤8/9 点击查看大图
把韭菜炒熟透至没有生的那种，然后倒入适量的酱油蚝油和孜然粉、盐调味，翻炒均匀即可出锅～
最后一步点击查看大图
韭菜的清香加上孜然的香味，配上这个粉糯的土豆，简直不要太好吃～配上白粥或者大米饭都是很棒的～

小贴士

1、土豆先焯水再炸比较容易熟透，裹粉包着土豆，炸制或者炒制过程中土豆也不容易烂，个人感觉口感比直接生炸比较好，要是太懒的小伙伴，可以直接炸，一定要注意火候哦～ 2、喜欢吃辣的可以多放些辣椒，老人小孩不喜欢吃辣的可以不放～ 3、爱吃土豆的真的怎么煮都好吃，孜然配上土豆真的很爱～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-20

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