豆沙包、糖包、馒头、红糖馒头
爷爷喜欢吃馒头,担心外面的面团加了添加剂,就和我提了一嘴,我在家里研究了几次,终于做成了全家都赞不绝口的馒头啦!现在将步骤分享给你们。 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/7
35度左右温水260ML融化酵母,静置5分钟
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步骤2/7
把所有食材全部混合在一起,加入融化好的酵母水搅成絮状,再揉成光滑面团。(有面包机的可以使用和面功能)
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步骤3/7
盆底撒上干粉,放入面团,盖上锅盖或保鲜膜,发酵1小时左右(夏天)
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步骤4/7
发酵至有明显的蜂窝状,撒入少量干粉,继续揉面至光滑无气泡(有面包机的可继续使用和面功能)
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步骤5/7
将揉好的面团分成小剂子,用擀面杖擀成中间厚两边薄的小圆饼,放入20-25克豆沙,包成包子。(做馒头可直接搓成圆型)
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步骤6/7
蒸锅中放入常温水,将包好的包子或馒头放入锅中二次发酵30分钟。
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最后一步
点击查看大图
开大火,水开蒸5分钟后,转中火蒸12分钟,关火闷5分钟。松软有嚼劲的包子馒头就做好啦!
做红糖馒头的时候把白糖换成红糖就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-23 · 湖南省
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