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肥肠爱你·罗山大肠汤

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陈小粥

罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统小吃，属于豫菜系。该菜品的主材是猪中精品——淮南猪 的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
大肠 500克
、
鸭血 1盒
、
豆腐 1块
、
香葱 2-3颗
、
八角 3个
、
姜片 5-6片
、
桂皮 1块
、
料酒 2勺
、
干辣椒 适量
、
辣椒面 适量
、
生抽 3勺
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
、
大蒜 6瓣
、
黄豆芽 100克
烹饪步骤
小贴士

肥肠要炖久一些，要洗干净，炖的时间短，咬不动，洗不干净，有胀气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-24 · 河南省

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