鱼你在一起·酸菜鱼
酸菜鱼是一道源自重庆市的经典菜品，以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口1。酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
-
步骤1/14
点击查看大图
准备草鱼一条，鱼头对半切开
-
步骤2/14
点击查看大图
将鱼骨剔下，鱼片清洗至水清沥干水后，加入一个鸡蛋，胡椒粉，鸡精，生抽，料酒，南德，顺时针搅拌至以上料吸收后加入两勺玉米淀粉再次搅拌，腌制备用
-
步骤3/14
点击查看大图
准备葱蒜红辣椒八角花椒
-
步骤4/14
点击查看大图
一包酸菜，冼净切一下
-
步骤5/14
点击查看大图
起锅烧油，鱼头鱼骨煎至金黄
-
步骤6/14
点击查看大图
加入准备好的大料和酸菜炒一下，加入开水，一定要是开水，汤才会是奶白色，炖5分钟
-
步骤7/14
点击查看大图
炖5分钟加入胡椒粉，耗油，生抽，盐
-
步骤8/14
点击查看大图
炖好以后，用漏勺盛出
-
步骤9/14
点击查看大图
锅内留底汤，关小火将备好的鱼片下入，下入鱼片后还是小火至水开倒入捞出的鱼头鱼骨中
-
步骤10/14
点击查看大图
将鱼片捞出，和酸菜倒在一起
-
步骤11/14
点击查看大图
起锅烧油，烧冒烟
-
步骤12/14
点击查看大图
准备葱蒜，爱吃辣的可以多放红辣椒
-
步骤13/14
点击查看大图
葱蒜放鱼片上，热油泼上
-
最后一步
点击查看大图
浇上热油就好啦
浇热油的时候注意不要被迸溅的油烫到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-26 · 河南省
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
自制酸菜鱼，健康又美味
104012人看过 -
老坛酸菜鱼#餐桌上的春日限定#
3922478人看过 -
#旅行中的美味#金汤酸菜鱼
166075人看过 -
金针菇巴沙鱼柳酸菜鱼（宴美国客菜）
1876737人看过 -
酸菜鱼
338678人看过 -
鱼香肉丝
6363831人看过 -
孜然火腿土豆丁
4088343人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3096402人看过 -
酸菜鱼#刘畊宏女孩减脂饮食#
609124人看过 -
香肠土豆焖饭
2909379人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6871536人看过 -
简单好吃又饱腹的疙瘩汤
177064人看过
