超简单吐司
家里大宝每天几乎都要吃吐司面包,还是这种最简单的配方,不用炼乳,不用淡奶油,不用二次发酵,只需要一次发酵就可以,蓬松宣软又美味结构稳定,赶紧做起来吧 参与活动: #测测你的夏日美食需求#
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步骤1/10
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把所有食材全部放到搅面桶里,开一档搅拌成团
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步骤2/10
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搅拌成团以后,开四档搅拌,大概15分钟出现粗的手套膜
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步骤3/10
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把软化好的黄油放进去,开一档低速搅拌均匀
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步骤4/10
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黄油和面团融合好之后,开五档继续搅拌15分钟
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步骤5/10
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最后出现边缘圆滑的手套膜就可以拿出来整形
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步骤6/10
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把面团分成三等份,揉圆,每个面剂子从上往下赶,从上往下再卷起来,接着把它们再赶开一遍,宽度大概和吐司盒差不多卷成卷后装入吐司盒
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步骤7/10
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今天做了一个原味的,还有一个加入了蔓越莓的
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步骤8/10
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打开烤箱的发酵功能,加入一碗温水进行发酵,发酵到大概八分满
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步骤9/10
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170度左右考35分钟左右,时间到了,打开盖子要使上色,还不大好的话,可以把上火温度调到180,再烤个五六分钟
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最后一步
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出炉啦,这是一发的吐司,超简单,有时间可以做个二发的,看看两种口味上有什么不一样,但是这样就已经很好吃了
面包肯定就是要搅打到手套膜的状态,加入牛奶量的话,其实上下二三十克浮动都是有的,就主要是看经验,看面粉,出炉后尝尝口感,下次就会知道多少了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-28
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