鸡汁加拿大北极虾饺

浏览 2.7万 · 收藏 992

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鸡汁北极虾虾饺是将蘑菇搭配成菜，适合老年人和儿童食用，营养丰富，清爽淡雅，虾饺味鲜稚嫩，鸡汁也为菜品增加了鲜美滋味。参与活动: #金龙鱼橄榄调和油为爱下厨七夕橄浪漫#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

饺子皮 10张

、

蘑菇（泡发好） 5朵

、

松露片适量

、

葱 1根

、

姜 5片

、

鸡汁 3大勺

、

盐 3克

、

味精 3克

、

鸡精 3克

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉 5勺

、

淀粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
因为北极虾生长在400米深的海水中，以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（冐部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓'黑头'的真正原因。
步骤2/11 点击查看大图
北极虾去壳留仁剁碎，留几个整只北极虾稍后用。
步骤3/11 点击查看大图
发好的蘑菇切块，姜切片、葱切段，鸡蛋打碎备用。
步骤4/11 点击查看大图
调馅：剁好的虾放在碗中，加姜葱汁、盐、味精、鸡精、胡椒粉、蛋液、淀粉，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
现在包饺子。
步骤6/11 点击查看大图
锅中水烧开，放入蘑菇和整只北极虾焯水后捞出。
步骤7/11 点击查看大图
再次水开煮饺虾煮熟捞出。
步骤8/11 点击查看大图
另起锅烧油葱姜爆香，添加熬好的鸡汤，捞出葱姜。
步骤9/11 点击查看大图
下入煮好的饺，蘑菇和整只北极虾。
步骤10/11 点击查看大图
调味：盐、味精、鸡精、适量鸡汁烩煮入味后装入盘中。
最后一步点击查看大图
摆上松露片完成。