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蒜蓉粉丝蒸大海虾的做法

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蒜蓉粉丝蒸大海虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海虾 300克(7只)

、

粉丝 1小扎

、

大蒜 10颗

、

生抽 1勺

、

糖半勺

、

盐 1克

、

食用油 5克

、

葱花少许

、

红椒粒少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备海虾。今天用的是大虎虾~
步骤2/12 点击查看大图
将虾开边后去虾线~
步骤3/12 点击查看大图
剁蒜蓉，加点红椒粒点缀一下~
步骤4/12 点击查看大图
蒜蓉里加点盐、生抽、白糖、食用油，调拌好~
步骤5/12 点击查看大图
粉丝一扎，用冷水泡软。捞出装盘子里，稍用剪刀剪两下~
步骤6/12 点击查看大图
粉丝用少许生抽和食用油拌一下(有底味，上色)~
步骤7/12 点击查看大图
将开边虾铺在粉丝上，将蒜蓉酱汁均匀地抹在虾肉上即可开蒸~
步骤8/12 点击查看大图
水开后上锅蒸4分钟即可~
步骤9/12 点击查看大图
打开锅盖后，趁热撤下葱花~
步骤10/12 点击查看大图
上桌啦，色香味俱全~
步骤11/12 点击查看大图
鲜虾爽口弹牙，蒜香味浓郁。粉丝饱吸虾汁，鲜香柔滑~
最后一步点击查看大图
开动啦~无论是宴请亲朋好友还是家常，这道菜都大受欢迎。推荐~

小贴士

1、粉丝要用冷水泡，切忌热水~ 2、这种蒸法适合选用大虾，即虾的个头最好30克以上，才能吃出虾肉的Q弹爽口~ 3、控制好火候。一般控制在5分钟以内。否则虾肉变老影响口感~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-29 · 广东省

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