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凉拌绿豆凉粉的做法

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凉拌绿豆凉粉

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夏天来一盘绿豆凉粉，超级爽口。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小葱 1根

、

生抽 1勺

、

陈醋 2勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

绿豆淀粉 60克

、

清水 600克

、

蒜头 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材合集；
步骤2/13 点击查看大图
将绿豆淀粉里加入清水；
步骤3/13 点击查看大图
倒入锅里，开中小火，不停搅拌；
步骤4/13 点击查看大图
凉拌至透明状即可关火；
步骤5/13 点击查看大图
倒入模具里，放凉备用；
步骤6/13 点击查看大图
把放凉的凉粉切成条状；
步骤7/13 点击查看大图
拿个小碗做个凉拌酱料，碗里加入蒜末，盐，胡椒；
步骤8/13 点击查看大图
再加入1勺味极鲜酱油；
步骤9/13 点击查看大图
加入2勺味达美米醋
步骤10/13 点击查看大图
把切成条状的绿豆凉粉装盘；
步骤11/13 点击查看大图
淋上调好的酱汁；
步骤12/13 点击查看大图
再加入适量香油；
最后一步点击查看大图
一盘美味的绿豆凉粉就搞定了。

小贴士

1.绿豆淀粉和清水比例是10:1； 2.绿豆凉粉一定要小火熬，要不容易糊！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-31 · 湖北省

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