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牛腩炖莲藕的做法

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牛腩炖莲藕

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哈哈，习惯了牛腩炖萝卜，这次改炖莲藕，家人一致认为很好吃，牛腩软烂，莲藕粉糯，真的太香了参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

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牛腩 750克

、

莲藕一节

、

蔬之鲜少许

、

太太乐原味鲜酱油二勺

、

豆瓣酱二勺

、

黄冰糖 10克

、

姜一块

、

蒜六瓣

、

花椒适量

、

大料二个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
莲藕去皮切成块，放入盐水中浸泡，以防变黑
步骤3/14 点击查看大图
锅中加入水料酒+姜片，然后把牛腩放入锅中焯水，捞出用温水再冲洗一遍
步骤4/14 点击查看大图
锅中加入适量的油，然后把姜，蒜，花椒，大料放入锅中炒出香味
步骤5/14 点击查看大图
再加入豆瓣酱炒出酱香味
步骤6/14 点击查看大图
再把黄冰糖放入锅中炒出糖色
步骤7/14 点击查看大图
再把焯好水的牛腩放入锅中，翻炒片刻
步骤8/14 点击查看大图
加入酱油
步骤9/14 点击查看大图
加入料酒翻炒均匀
步骤10/14 点击查看大图
加入没过一指的开水大火烧开，转中火烧35分钟
步骤11/14 点击查看大图
最后把莲藕放入煮到各种食材软烂，这时汤也剩不多了，然后转大火收一下汁
步骤12/14 点击查看大图
最后加入蔬菜鲜调味即可关火出锅
步骤13/14 点击查看大图
美味鲜香
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开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-01 · 广东省

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