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南瓜山药水晶糕

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不知道你们家孩子爱不爱吃山药、南瓜等一些养胃的蔬菜，我家娃是碰都不碰，一看到蔬菜就不吃，出伏后不养好脾胃，秋冬消化吸收不好，脾胃也更遭罪！今天变着花样做个南瓜山药水晶糕，一点看不出蔬菜的痕迹，口感软软糯糯带点Q弹，加了白糖有淡淡的甜味，可以给家里不爱吃蔬菜的挑食娃试试看这个做法呀～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山药 150g

、

南瓜 200g

、

牛奶 350ml

、

白凉粉 75g

、

清水 300ml

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材山药150克｜南瓜200克｜牛奶350ml白凉粉75克｜清水300ml调味白糖30克锅具阿米尔维纳斯小球锅
步骤2/11 点击查看大图
南瓜去皮切片200克、山药去皮切段150克放蒸锅蒸熟；
步骤3/11 点击查看大图
蒸好的南瓜倒入特百惠破壁机加15克白糖、300ml清水，冰沙模式一键破壁成南瓜糊；
步骤4/11 点击查看大图
蒸好的山药倒入特百惠破壁机加15克白糖、350ml牛奶，选择冰沙模式一键破壁成山药糊；
步骤5/11 点击查看大图
阿米尔小球锅倒入南瓜糊、35克白凉粉，搅拌至溶解沸腾（白凉粉不要少，容易不成型；此锅多灶通用、聚油聚热、不粘涂层坚固耐用，一擦即净，使用方便）；
步骤6/11 点击查看大图
模具刷熟油后倒入步骤4的南瓜糊，整理平整放冰箱冷藏定型或室温冷却至凝固；
步骤7/11 点击查看大图
阿米尔小球锅倒入山药糊、40克白凉粉，搅拌至溶解沸腾（白凉粉不要少，容易不成型）；
步骤8/11 点击查看大图
倒在已定型的南瓜冻上，整形好放冰箱冷藏至凝固；
步骤9/11 点击查看大图
砧板撒上椰蓉，全部凝固后脱模，切成自己喜欢的造型即可；
步骤10/11 点击查看大图
平时让小朋友吃山药、南瓜他是一口不吃，像我这样做成小点心，小朋友就会爱上啦；
最后一步点击查看大图
入口软软嫩嫩带点Q弹，椰蓉的香味更是直冲鼻尖，反正就冲这颜值，看一眼就想尝呀；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-02

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