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香辣蟹

浏览 8.4万 · 收藏 1732 · 学做 2

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开海了，去集市买了螃蟹，做一道香辣蟹。香辣鲜脆，太太太好吃啦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

螃蟹 8只

、

啤酒 300ml

、

俾县豆瓣酱 2勺

、

蚝油 1勺

、

青红辣椒各2根

、

玉米淀粉少许

、

蒜瓣 5个

、

姜 1块

、

干辣椒、青花椒少许

、

小葱段、香菜段少许

、

熟白芝麻 100粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
清洗螃蟹。
步骤2/11 点击查看大图
去掉肚脐。
步骤3/11 点击查看大图
打开蟹壳，去掉蟹心、蟹腮。
步骤4/11 点击查看大图
用刀把螃蟹压切两半，大螃蟹可以压切3-4半。
步骤5/11 点击查看大图
螃蟹肉肉蘸玉米淀粉。
步骤6/11 点击查看大图
起锅烧油至五成热，炸好螃蟹捞出。
步骤7/11 点击查看大图
锅喷油，下干辣椒、青花椒翻炒；下葱花、蒜粒、姜粒，豆瓣酱、螃蟹翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
加一勺蚝油。
步骤9/11 点击查看大图
顺锅边加入300ml啤酒。
步骤10/11 点击查看大图
加青红椒、香菜、小葱段、白芝麻，翻炒。
最后一步点击查看大图
开动啦，明天见～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-04 · 山东

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