超快手的巧克力肉松卷
最近入了烘焙坑是出不来了,每天都在玩面粉鸡蛋,烘焙材料也是买了一波又一波,本来想着自己烤蛋糕给孩子吃还能省钱呢,没想到自己玩烘焙就是在烧钱啊,老公还说要换个大烤箱呢 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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步骤1/8
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蛋清蛋黄分离
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步骤2/8
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把可可粉用热水融化搅拌,倒入玉米油充分搅拌不要出现油水分离的情况,把筛好的低筋面粉倒进去z字形手法搅拌,把蛋黄最后放进去一起搅拌。
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步骤3/8
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打发蛋清的时候把烤箱150度预热十分钟,蛋清里加入两滴柠檬汁,用打蛋器高速打发至大气泡加第一次白糖,出现小气泡加第二次白糖,出现纹路加第三次白糖,这时候打蛋器调至低速直到蛋白打发出小尖角。
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步骤4/8
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把搅拌好的蛋白,分两次与蛋黄液充分融合,用切拌的手法或者是z字形手法,这样能避免消泡.
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步骤5/8
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把蛋糕液倒入铺好油纸的烤盘里,上面撒上肉松,震几下烤盘震出气泡,入烤箱130度30分钟,150度十分钟。
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步骤6/8
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烤好的蛋糕倒扣放凉,然后把蛋糕坯没有肉松的一面抹上沙拉酱
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步骤7/8
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撒上一层厚厚的肉松
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最后一步
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然后卷成卷,切成自己要的大小形状,这样美味的蛋糕卷就做好了。不喜欢吃沙拉酱的可以放奶油,我是就地取材,家里只有沙拉酱了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-07
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