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凉拌银耳的做法

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凉拌银耳

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银耳是天然的润肺食材，滋阴养颜，也是女性喜欢的美容食材。把它焯水再和一些脆嫩的蔬菜同拌，几分钟就做好，开胃清肠，全家一起享用吧！参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

银耳 1碗

、

芹菜 1棵

、

胡萝卜 1根

、

大蒜 3瓣

、

油醋汁 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干银耳入大碗
步骤2/9 点击查看大图
用凉水充分泡发，撕小朵
步骤3/9 点击查看大图
芹菜洗净，胡萝卜刮皮
步骤4/9 点击查看大图
芹菜斜切段，胡萝卜切薄片，大蒜剁碎
步骤5/9 点击查看大图
烧一锅水，撒少许盐，滴几滴油，先将胡萝卜片入锅焯烫1分钟，再倒芹菜段焯烫20秒，捞出过凉水，保持脆感和鲜艳的颜色
步骤6/9 点击查看大图
银耳入锅，焯烫1分钟出锅，无需过凉水
步骤7/9 点击查看大图
食材入大碗，放蒜末，油醋汁
步骤8/9 点击查看大图
拌匀即食
最后一步点击查看大图
开胃顺气清肠

小贴士

1. 油醋汁可换成其它口味的拌菜汁，也可按自己的口味调配； 2. 芹菜胡萝卜可换成其它脆嫩易熟的蔬菜，比如黄瓜、菠菜等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07 · 北京市

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