姜葱爆新西兰峡湾龙虾
我们都吃过葱姜爆炒大虾、蚬子等海鲜,但是你吃过葱姜爆炒的龙虾么?在我们普遍印象中,龙虾多用来烤或者撒满芝士放入烤箱中焗熟,口味偏咸鲜。海鲜性寒,用性温热的葱姜同炒,可以防止因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/9
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新西兰峡湾龙虾即新西兰岩龙虾,主产地位于新西兰峡湾国家公园外海。新西兰岩龙虾背甲为暗红色或橙色,腹部为淡黄色。目前新西兰岩龙虾无法人工养殖,只能靠野生捕捞,所以国内售卖价格较高。
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步骤2/9
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姜切片、葱切段、蒜切碎、干辣椒切段。
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龙虾对半切开,去除虾线。
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龙虾切块。
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锅中倒入橄榄油20毫升,热油爆香葱姜蒜和干辣椒。
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倒入龙虾块翻炒,加白葡萄酒20毫升,去腥。
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盖上锅盖,中火焖5—7分钟。
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步骤8/9
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加盐20克,再次翻炒均匀。
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最后一步
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摆盘。
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发布于 2023-09-08 · 北京市
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