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蒜茸红薯杆

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meggy跳舞的苹果

红薯杆，也就是连接红薯叶的那部分菜杆/菜梗，其口感脆嫩，富含汁水和糖分，丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素和矿物质，以及丰富的膳食纤维，润肠清肠效果极佳。清炒更能突出其清香鲜嫩。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
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10分钟左右   |   切墩(初级)
红薯杆 1盘
、
剁椒 20克
、
大蒜 4瓣
、
油 10克
、
盐 2克
烹饪步骤
小贴士

1. 红薯藤的嫩尖和嫩叶可直接烹制，粗壮的红薯杆一定要撕掉外皮才口感脆嫩； 2. 大蒜末分两次放，能为这次素菜增加浓郁且有层次的香气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-08 · 北京市

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