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金汤一品豆腐

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这一份色泽金黄味道鲜美口感滑嫩的宴会级菜品其实做起来很简单 …… 为家人做饭花着心思让她“好好吃饭～” 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

瘦肉末 50克

、

鲜海虾 10只

、

南瓜泥 100克

、

小葱 1根

、

小米椒 2个

、

盐 4克

、

白胡椒粉 3克

、

生抽 2汤勺

、

蚝油 1勺

、

干淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
嫩豆腐切成小块备用
步骤2/11 点击查看大图
小葱切成葱末小米椒切丁海虾剥壳背部划开挑出虾线。
步骤3/11 点击查看大图
瘦肉末中加入1小勺食盐 1小勺白胡椒粉 1勺生抽 1勺蚝油
步骤4/11 点击查看大图
肉末中再加入1勺淀粉搅拌均匀调料搅拌均匀淋入少许食用油拌匀腌制10分钟左右
步骤5/11 点击查看大图
准备好一份南瓜泥（南瓜切片蒸熟捣碎）
步骤6/11 点击查看大图
炒锅烧热放油油热下入肉末煸炒肉末炒至变色放入南瓜泥
步骤7/11 点击查看大图
略翻炒至肉末和南瓜泥混合均匀加入1碗开水大火把南瓜汤煮沸嫩豆腐滑入煮沸的汤中淋入1勺生抽
步骤8/11 点击查看大图
撒入食盐白胡椒粉放入处理好的虾仁盖上锅盖转中小火炖15分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
炖至锅内汤汁浓稠开盖撒入葱末和小米辣
步骤10/11 点击查看大图
转大火略煮片刻即可关火盛入盘中
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

嫩豆腐入锅后不要大力翻炒晃动炒锅使豆腐在汤里慢慢散开即可。开水的用量根据豆腐的量判断可以先少加一点开水下入豆腐后再次加水没过豆腐即可。最后的汤汁如果过稀可以加入少许水淀粉勾芡汤汁浓稠拌米饭才更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-09 · 北京市

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