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糖醋带鱼的做法

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糖醋带鱼

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酸甜可口、外脆里嫩，这是带鱼最好吃的做法之一—糖醋带鱼煎带鱼。做法也非常简单，把带鱼简单腌制码个低味，少油煎到外酥里嫩，再调一个饭店级的糖醋汁，咕嘟几分钟，下饭又下酒的糖醋带鱼就做好啦，你说简单不？参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼中段 500克

、

生姜 3片

、

葱 1根

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

番茄酱 1勺

、

清香米醋 2勺

、

鲜味酱油 1勺

、

白糖 3勺

、

淀粉 1勺

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
带鱼洗净，表面打花刀。
步骤3/12 点击查看大图
加入葱结，姜丝，1勺料酒，适量盐，颠匀，腌制10分钟入底味。
步骤4/12 点击查看大图
调糖醋汁：1勺番茄酱，2勺清香米醋，3勺白糖，1勺鲜味酱油，少许盐，适量清水，搅拌均匀（可自己尝一下，根据个人口味调整用料比例）
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至5-6成热。
步骤6/12 点击查看大图
将腌制好的带鱼，表面轻拍一层淀粉。
步骤7/12 点击查看大图
下锅，中小火煎至一面定型后翻面。
步骤8/12 点击查看大图
煎至两面金黄挺实后沥油盛出备用。
步骤9/12 点击查看大图
锅中留底油，倒入条好的糖醋汁大火煮开。
步骤10/12 点击查看大图
下入煎好的带鱼，中火咕嘟几分钟入味。
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁撒葱花即可。
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一道酸甜可口的糖醋带鱼就做好啦。

小贴士

1.煎带鱼油温很重要，要烧至5-6成热再将带鱼下锅。 2.下锅后先不要翻动，待一面煎挺实后再煎另一面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-10 · 山东省

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