糖醋里脊
糖醋里脊我今天用的鸡胸肉,正宗的做法是用小里脊做哦!
-
步骤1/18
点击查看大图
鸡胸肉洗净去除筋膜
-
步骤2/18
点击查看大图
将鸡胸肉对半切开,切成长条
-
步骤3/18
点击查看大图
放入少许盐、少许黑胡椒粉、一勺生抽、一勺料酒,抓拌均匀,多搅一会,腌制10分钟
-
步骤4/18
点击查看大图
糖醋汁:蕃茄酱一大勺、盐少许、两勺白糖、一勺醋,搅拌均匀
-
步骤5/18
点击查看大图
面糊:生粉和面粉1:1,加入一颗鸡蛋、2克泡打粉,搅拌均匀
-
步骤6/18
点击查看大图
加入水,搅成酸奶状
-
步骤7/18
点击查看大图
将腌好的肉条放入面糊中
-
步骤8/18
点击查看大图
油温六成热放入油条,刚放进去的时候不要搅动
-
步骤9/18
点击查看大图
等肉条定型后再慢慢分开
-
步骤10/18
点击查看大图
炸至变色后捞出
-
步骤11/18
点击查看大图
油温再次升高后复炸30秒
-
步骤12/18
点击查看大图
起锅烧油,倒入糖醋汁
-
步骤13/18
点击查看大图
冒大泡后加入一勺清水
-
步骤14/18
点击查看大图
淋入一勺熟油
-
步骤15/18
点击查看大图
少量多次加入水淀粉
-
步骤16/18
点击查看大图
汤汁浓稠后倒入炸好的肉条
-
步骤17/18
点击查看大图
搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
装盘撒熟芝麻即可!
我觉得盐稍微有点多,口味淡的,腌肉的时候可以不放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-12 · 河北省
糖醋里脊的相关分类
糖醋里脊的相关推荐
-
糖醋里脊
87762人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#来一锅极地海鲜的乱炖我就不信你不馋
102024人看过 -
皮蛋瘦肉粥这样做省时又简单,老人孩子早餐吃身体棒
4587542人看过 -
日食记 | 糖醋里脊
32964877人看过 -
皮蛋瘦肉粥电饭锅版
40200人看过 -
#豪吉藤椒油真香来袭#藤椒基围虾
9442人看过 -
三汁焖锅家庭版
154人看过 -
酱拌土豆
239人看过 -
黑松露奶油意面
193人看过 -
鸡蛋辣椒炒腊肠
212人看过 -
百香果蜂蜜水
191人看过 -
黄瓜鸡蛋饼
3374人看过