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酥皮肉饼的做法

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酥皮肉饼

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自从今年7月17号上班，每天在单位吃，回家都不用做饭了。趁着周末休息，手痒，想做点什么，刷视频看到了肉饼，也没有刻意称重，一切材料都是随手抓，没想到，肉饼很酥脆，很好吃。纪念一下，希望做给父母吃也能成功。

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面粉适量

、

猪肉虾肉适量

、

盐少许

、

生抽少许

、

五香粉少许

、

清水适量

、

酵母适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉，酵母，水，揉成不硬不软的面团，发酵后揉光滑
步骤2/18 点击查看大图
面粉适量，倒入热油，调成酸奶状，就是油酥
步骤3/18 点击查看大图
冰箱里剩余的猪肉不够我又加了点虾肉，没想到很好吃，有虾肉在口感Q的，调馅后喷油保湿备用
步骤4/18 点击查看大图
面擀成大面片
步骤5/18 点击查看大图
均匀刷油酥
步骤6/18 点击查看大图
边卷边抻，抻薄点层次多，卷好后，分成大小均匀的剂子，两边捏合，对折，成一个剂子
步骤7/18 点击查看大图
擀开
步骤8/18 点击查看大图
加肉馅
步骤9/18 点击查看大图
像包包子一样收口朝下
步骤10/18 点击查看大图
擀开
步骤11/18 点击查看大图
饼胚表面刷清水，沾芝麻不容易掉
步骤12/18 点击查看大图
反面也一样操作
步骤13/18 点击查看大图
电饼铛放油，放饼胚
步骤14/18 点击查看大图
中途翻面，烙熟
步骤15/18 点击查看大图
成品
步骤16/18 点击查看大图
能看出来很酥脆
步骤17/18 点击查看大图
虾肉能吃出来口感。这是小日子没排放前买的虾
最后一步点击查看大图
真心好吃呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-16

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