卤水豆腐
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250克黄豆，4000毫升水，12克石膏。做出了两碗豆腐花及1斤老豆腐。好吃，满足。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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黄豆浸泡8小时，然后用4000毫升水磨出豆浆，煮开后，倒入用200毫升水和12克石膏混合的石膏水，待豆浆到85到90℃左右即可操作。然后静止15到20分钟即可。
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步骤2/3
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多余的豆腐花倒入模具，上压重物，即可。时间长短决定老嫩。
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最后一步
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做成卤水豆腐，好吃！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-17 · 广东省
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