阿胶酱焖肉
肘子别再整只炖煮了,现代人都注重健康,所以可以将买来的猪蹄髈(肘子)切成大块之后分装,每次拿出来煮一顿的量就可以了,像这样放入老抽和豆瓣酱一起炖煮,超级入味,比红烧更好吃,加入一点点阿胶,秋天贴秋膘更补,喜欢可以试试。 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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步骤1/9
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准备食材:猪蹄髈肉洗净切成大块之后焯水备用,阿胶6克,豆瓣酱,蜂蜜红烧酱油,花雕料酒
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步骤2/9
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将事先焯过水的蹄髈肉放入电高压锅内
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倒入30毫升味达美花雕料酒
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倒入15毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油
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倒入20克葱伴侣6月香豆瓣酱
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倒入200毫升清水放入一块阿胶(6克)
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步骤7/9
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盖上压力锅盖,选择炖肉键,差不多炖煮30分钟即可
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打开锅盖将肉翻面使其上色更均匀,略微收汁即可出锅
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最后一步
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超级入味比红烧更好吃,更下饭,加入阿胶更养生
肉类记得需要提前焯水,这样可以去除一些杂味,焯水的时候可以放一些料酒,可以去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-19
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