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椰蓉蔓越莓馅料～月饼馅料之二的做法

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椰蓉蔓越莓馅料～月饼馅料之二

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50克月饼模具可做20个

食材清单加入采购清单

椰蓉 130g

、

黄油 70g

、

牛奶 40g

、

糖 65g

、

蔓越莓 50g

、

熟糯米粉 40g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
碗中放入黄油，白糖，牛奶，隔热水，融化备用。
步骤2/7 点击查看大图
然后加入椰蓉，翻拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
完全冷却后，加入打散的鸡蛋液，翻拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
加入炒熟的糯米粉，翻拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
最后加入蔓越莓翻拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
整形盖保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时。
最后一步点击查看大图
取出冷藏后的椰蓉揉每个20克，揉捏成团放入冰箱冷冻室中定型。需要的时候拿出来，常温下回温，就可以包入月饼当中了。

小贴士

1.之前发的那一篇馅馅料的配料有些出入，这是重新整理过后的。 2.因椰蓉的品质不同，所用黄油也不一样，所以在拌好馅的时候，如果发现有些干，不容易成团，可以再稍微加点鸡蛋液，但也不要加太多，只要能成团就可以，这个灵活掌握就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-20 · 广东省

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