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酱爆肉丁的做法

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酱爆肉丁

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 200g

、

黄瓜 1根

、

甜面酱两勺

、

蚝油一勺

、

生抽两勺

、

淀粉半勺

、

蒜末一茶匙

、

小米辣 1-2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用五花肉会更香，我用的是瘦肉，切成小块，放入生抽、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；
步骤2/7 点击查看大图
准备好配菜、黄瓜切丁、蒜末和小米辣；
步骤3/7 点击查看大图
碗汁：两勺甜面酱、两勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、小半碗水搅拌均匀；
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油，放入花椒粉、肉丁炒至变色；（五花肉就多炒一会炒出肉中的油脂）
步骤5/7 点击查看大图
放入蒜末、小米辣、老抽炒出香味；
步骤6/7 点击查看大图
倒入碗汁翻炒至汤汁浓稠；
最后一步点击查看大图
倒入黄瓜丁稍微翻炒下即可；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-22 · 山西

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