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清蒸热油豉汁大鲳鱼

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瑗瑗baby

前段时间宝爸的一渔民朋友给宝爸送了自己打捞的两条大鱼。这大鱼我自己也不知道是什么鱼，去某宝和某度查了半天也不知道是什么鱼。鱼身黑褐色，有很多细细的鱼鳞，看起来像鲳鱼，那就叫大鲳鱼吧。 这种大鲳鱼全身都是肉，肉质鲜嫩滑口，鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质。此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，具有降低胆固醇、护眼明目等功效。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
大鲳鱼 一条
、
大葱 1根
、
蒜头 6瓣
、
姜 1块
、
紫洋葱 1/4个
、
豆豉 10克
、
生抽 2大勺
、
蚝油 1大勺
、
蒸鱼豉油 1大勺
、
葱姜料酒 1中勺
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30毫升
烹饪步骤
小贴士

1、在鱼身上划刀口，可以把姜丝味融入鱼中，一来可以去腥，二来淋热油酱也可以入汁入味 2、蒸好的鱼腥汤要倒掉，姜丝也要丢掉，这样淋入热油酱后会更鲜美可口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-25 · 广东省

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