葱油青蟹
秋味浓浓,来道鲜嫩肥美的葱油青蟹吧 ,选自浙江三门青蟹,秋分时节的青蟹肉质紧实,也是正当季。特意给家人做了这道拿手宁波特色家常菜。家人特别喜欢! 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/11
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食材准备(处理青蟹方法:用小刷子将青蟹身上的污泥洗净,打开蟹壳,去掉蟹腮,剁成小块,蟹脚用刀背拍碎蟹壳)
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步骤2/11
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青蟹装入盘中,放入生姜
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倒入1勺太太乐料酒去腥增香
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青蟹上锅蒸
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步骤5/11
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水沸后,青蟹蒸10-12分钟,关火
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倒入太太乐原味鲜减盐生抽
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青蟹出锅
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锅中倒入食用油,熬制冒青烟
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步骤9/11
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蒜泥、干辣椒、葱花撒在青蟹上,加点白胡椒粉,热油淋在上面,激发香气
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步骤10/11
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秋味浓浓,来尝尝鲜嫩肥美的葱油青蟹吧
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最后一步
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青蟹肉质紧实弹牙,还有一丝丝清甜,味道鲜美
处理青蟹方法:用小刷子将青蟹身上的污泥洗净,打开蟹壳,去掉蟹腮,剁成小块,蟹脚用刀背拍碎蟹壳。
烹饪方法:青蟹装入盘中,放入生姜,倒入黄酒去腥。上锅蒸,水沸后蒸10-12分钟,关火。倒入1勺减盐生抽。蒜泥、干辣椒、葱花撒在青蟹上,加点白胡椒粉,用热油淋在上面,激发香气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-26 · 浙江省
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