奶黄冰皮月饼
中秋天节来,初级亲,一起来做个奶黄冰皮月饼!
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步骤1/8
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冰黄皮月饼
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步骤2/8
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糯米粉先炒一炒,小火慢炒小黄,用来洒到面团上防沾用。
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步骤3/8
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奶黄馅,按上面食材清单先调配好馅料,调好后备用。饼皮调合好面,揉成面团块,再用电子称平均分成小面团,实际情况要看你月饼模大小。
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步骤4/8
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分成小面团揉成团
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步骤5/8
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饼皮分成面团,加上奶黄馅同平均分小圆团,适当洒点糯米粉防沾台面
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步骤6/8
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饼皮压扁再包上黄馅,收好口
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步骤7/8
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放入模具内,底部放平
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最后一步
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再慢慢压出来放到烤盘内,用模具时力度要平稳,动作轻松,不然月饼变形哈,盘内洒点粉。
细节操作可关注互动交流哈,谢谢
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发布于 2023-09-27 · 广东省
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