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泡茭头的做法

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泡茭头

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这个好像很多人都不知道，也不吃，但是喜欢的人都挺喜欢的，以前在老家的时候我和妈妈都很喜欢，只不过做法很简单，加一点点豆瓣酱生抽啥的，随便凉拌一下过一会儿就可以吃了，这次我把它泡了一下，结果是完全不一样的口感，酸辣开胃还挺脆超级开胃

食材清单加入采购清单

茭头 1000g

、

米醋适量

、

小米辣 4个

、

生抽适量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这个是在网上买的，好像很多菜市场都有你们可以自己去看一下
步骤2/7 点击查看大图
我觉得清洗荞头真的是一件非常挑战的事情，用剪刀把根部和上面都剪掉，然后再把外面那一层剥掉到，后面我只能戴着眼镜弄流眼泪不止啊
步骤3/7 点击查看大图
全部清洗之后放在阳台我们给它彻底的晒干水分
步骤4/7 点击查看大图
我们找一个稍微大一点的无油无水的干净的容器，加入一半的凉白开再加入适量的生抽蚝油，米醋，糖，盐这个没有具体的比例每个人喜欢的口感不一样，最后搅拌一下尝一下缺啥放啥就可以，喜欢吃辣的放一些切好的小米辣碎进去
步骤5/7 点击查看大图
这是一个星期左右拿出来很好吃了，其实三四天我浅尝了一下我觉得可以，但是哥哥说还是有点生味儿
步骤6/7 点击查看大图
真的是配稀饭绝绝子，酸辣脆爽啊
最后一步点击查看大图
不要羡慕任何人的生活，其实谁家的锅底都有灰。生活，不是这样，就是那样，不是别人风光无限，而是他们的一地鸡毛没有给别人看，所以，顺其自然就好。

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-27

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