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蒜辣肉碎烧冬瓜的做法

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蒜辣肉碎烧冬瓜

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【8-098】这是一个节前忙傻扔存稿困迷糊了想睡觉的故事……缓缓躺倒 ----- 2023.09.28

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

肉馅肥瘦

、

干辣椒好几个

、

蒜好几瓣

、

生抽适量

、

姜粉任

、

料酒选

、

冬瓜一块

、

淀粉少来

、

油可省

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
整大半斤有肥有瘦猪肉馅直接扔不粘锅里开中小火耐心给它炒熟扒拉散(偏瘦悄悄补点儿油)
步骤2/8 点击查看大图
中途选择性加些姜粉料酒胡椒粉进去给肉增香去怪味
步骤3/8 点击查看大图
确认肉碎挺香挺干松了关火挪一半出去做汤/烧菜，再次开火倒冬瓜块或片顺手淋咕嘟生抽进去给菜上色定底口
步骤4/8 点击查看大图
努力倒腾匀了随手往里拍蒜掰干辣椒增香增色
步骤5/8 点击查看大图
随手翻两下加小半碗水，盖上盖子把瓜瓜咕嘟到自己喜欢的熟度就好了
步骤6/8 点击查看大图
拿不准时间可以焖三五分钟戳块瓜尝尝小心烫，欠火加钟缺啥补啥比如淀粉水盐生老抽什么的
步骤7/8 点击查看大图
确认颜色味道汤汁状态都挺满意了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-28

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