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奶酥皮月饼的做法

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奶酥皮月饼

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1小时以上 | 掌勺(高级)

模具 1个

、

饼皮部分:

、

软化黄油 55克

、

糖粉 35克

、

全蛋液 30克

、

奶粉 25克

、

玉米淀粉 15克

、

低筋面粉 100克

、

馅料部分:

、

干果 300克

、

葡萄干 50克

、

低糖白莲蓉 300克

、

油 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材混合在一起，抓拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
揉成面团，冷藏松弛20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
干果放烤箱烤5分钟。（就这五仁馅料吃的能不香嘛）
步骤4/9 点击查看大图
馅料部分的所有食材全部混合在一起，能成团就行，分30克一个。
步骤5/9 点击查看大图
面团20克一个。
步骤6/9 点击查看大图
全部包好，用模具按压成型。表面喷水，防止干裂。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱提前预热，170度烤5分钟定型。拿出来用小毛刷在月饼的表面刷一层蛋黄水，在放入烤箱150度烤15分钟。（时间根据自家的烤箱来定，别烤糊了就行）
步骤8/9 点击查看大图
月饼放凉，就可以直接吃了。
最后一步点击查看大图
给月饼穿上漂亮的衣服，美美哒过中秋节。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-29 · 辽宁省

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