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不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法

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不用油炸也能做出美味的红烧茄子

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红烧茄子并不难做，关键是调配红烧汁的比例要掌握好，要不然不是太咸了就是太甜了。有了太太乐宴会红烧汁，不用花费时间调配红烧汁，省时省力。之所以用盐腌，然后狠命攥，不是因为上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

绿茄子 2个

、

大蒜 1个

、

青红辣椒 1个

、

太太乐红烧汁适量

、

食用油适量

、

玉米淀粉适量

、

盐适量

、

小葱 1根

、

太太乐蔬之鲜调味料适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料备用。
步骤2/12 点击查看大图
茄子去皮去蒂，洗干净切块备用。
步骤3/12 点击查看大图
将茄子放入碗里，放入适量盐腌制15分钟。
步骤4/12 点击查看大图
腌好的茄子，使劲拽干水份，放在碗里备用。
步骤5/12 点击查看大图
大蒜和小葱洗干净切碎备用，辣椒洗干净切块备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放入适量油，放入腌制好的茄子，煎至变软金黄微焦，盛出备用。
步骤7/12 点击查看大图
用锅底余油爆香大蒜末和青红椒。
步骤8/12 点击查看大图
加入太太乐红烧汁1勺，翻炒均匀调味上色。
步骤9/12 点击查看大图
放入葱花和太太乐蔬之鲜调味料，翻炒均匀入味。
步骤10/12 点击查看大图
倒入水淀粉勾芡出锅。
步骤11/12 点击查看大图
待汤汁收干，放入适量盐翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，很下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-02 · 云南省

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