咸海鸭蛋黄酥！（烫面版）
喜欢吃蛋黄酥，很好吃的蛋黄酥，在外面一颗要十几块。觉得好贵，只好自己动手做了。虽然做的外表不好看，但是口感真的是一颗十几块钱蛋黄酥的口感！皮真的酥到掉渣！
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步骤1/11
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咸海鸭蛋喷散酒烤箱烤160，13分钟。观察烤箱不要烤过熟。
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步骤2/11
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忘记拍水油皮，将水油皮的粉用滚烫的热水拌匀，待温度凉的时候再放上水油皮所有的材料。拌成面团。包好放冰箱备用。在特油酥，，搅拌成团放冰箱备用，（30分钟松驰）
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步骤3/11
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将油皮跟油酥分成十个小剂子，这个图片是用两份的量。全程要盖上保鲜膜，防水分散流失
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步骤4/11
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将油皮包上油酥。
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步骤5/11
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滚成圆形
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步骤6/11
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擀面杖上下擀成薄片
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步骤7/11
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卷起来
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步骤8/11
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重复上述的动作
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步骤9/11
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在往内折团成一个饼皮，将红豆沙跟蛋黄包在里面。豆沙买现成的太稀了，所以包的不是那么好看，如果太稀可以用锅子再把它稍微炒干收水，我懒，所以没用。
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步骤10/11
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好了，刷上蛋黄液，撒点黑芝麻烤箱，150度二十分钟。在升高温度170度二十分钟。烤的时候注意烤箱的温度，蛋黄酥上色之后盖上锡箔纸
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最后一步
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这是我第一次做蛋黄酥，外表虽然不好看，但是口感却是十几块一颗的口感，真的很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-02 · 四川省
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