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砂锅焗鱼头的做法

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砂锅焗鱼头

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食材清单加入采购清单

大鱼头半个

、

盐 3克

、

酱油 1勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 3勺

、

姜 2块

、

葱 2根

、

蒜 1头

、

鸡蛋黄 1个

、

生粉 1勺

、

食用油 15g

、

胡椒粉 1勺

、

高度白酒小半杯

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鱼头用盐和料酒抓洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
姜蒜葱。
步骤3/13 点击查看大图
小碟里再备点葱白和姜丝。
步骤4/13 点击查看大图
鱼头里放入酱油、蚝油、胡椒粉、姜丝、葱白腌制。
步骤5/13 点击查看大图
再放入蛋黄和生粉。
步骤6/13 点击查看大图
拌匀入味。
步骤7/13 点击查看大图
起锅烧油，鱼头入锅煎。
步骤8/13 点击查看大图
煎至两面金黄即可。
步骤9/13 点击查看大图
另取一口砂锅，热油，炒香姜蒜。
步骤10/13 点击查看大图
放入刚刚煎好的鱼头。
步骤11/13 点击查看大图
盖上盖，表面淋上高度米酒，小火焗5分钟即可。
步骤12/13 点击查看大图
时间到，放入葱段，关火。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-04 · 广东省

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