全麦热狗
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步骤1/6
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波兰种：100g水＋100g全麦粉＋1g酵母（冷藏24小时），可替换100g粉和50g水，搅拌出膜发酵
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步骤2/6
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808剂子搓圆松弛
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步骤3/6
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擀成长方型，一头厚堆型丶从头卷起
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步骤4/6
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卷紧收口，橄榄型，二发40分钟
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步骤5/6
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刷上鸡蛋液，180度17分钟
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最后一步
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上色出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-05
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