家常版酸菜炖棒骨
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步骤1/6
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煮棒骨洗净凉水下锅水开后煮5分钟左右,捞出洗净再次下锅放入姜、八角、桂皮、香叶、大葱,适量料酒,1.5瓢的开水,大火煮开转小火盖盖子炖30分钟
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步骤2/6
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炖棒骨的时间来准备酸菜,将酸菜淘洗两三遍后沥干水分,葱姜蒜干辣椒洗净切好备用
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步骤3/6
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另起锅烧油后转中火下入葱姜蒜干辣椒炒香后下入几颗花椒,再翻炒1分钟左右,下入洗好的酸菜转大火煸炒2-3分钟左右
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步骤4/6
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调味:大约1汤匙料酒,2汤匙生抽,炒香后盛起来,猪棒骨炖半个小时左右就把炒好的酸菜倒入猪棒骨里,再次小火炖半个小时,时间到根据自己的口味添加盐
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步骤5/6
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出锅前来点松鲜鲜,搅拌均匀即可出锅装盘
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最后一步
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撒葱花,配米饭配馒头都是绝绝子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-06 · 河北省
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