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味美咸猪舌黄豆煲的做法

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味美咸猪舌黄豆煲

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马上进入白露节气，天气渐渐变凉，大家都想喝一碗热汤。正好家里还有过年时腌的咸猪舌，那就炖起来。猪舌含有丰富的蛋白质，有滋阴润燥的功效。黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

咸猪舌一个

、

干黄豆一斤

、

生姜花椒适量

、

太太乐原味鲜葱姜料酒 30克

、

太太乐鲜鸡汁 15克

、

盐适量

、

太太乐宴会鲜贝露一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/11 点击查看大图
食材准备。还是过年时腌制的煮舌头，一直放冷冻里。马上白露了，家人都说想吃炖黄豆了，那就拿出咸猪舌。这个猪舌昨晚已经泡了一晚上了，基本泡淡，如果是夏天，必须放冰箱冷藏泡。黄豆也是泡过的。这样可以缩短炖的时间。
步骤3/11 点击查看大图
先把猪舌焯水，水里放一点点生姜花椒，一勺太太乐原味鲜葱姜料酒，煮开后捞出洗净沥水。
步骤4/11 点击查看大图
把猪舌洗净后切几段，放入砂锅，放适量生姜，一勺太太乐原味鲜葱姜料酒，盖上盖子，大火烧开后小火炖一个小时。
步骤5/11 点击查看大图
一个小时后放入泡过的黄豆，继续小火，半个小时。
步骤6/11 点击查看大图
一个一个半小时，捞出煮舌。
步骤7/11 点击查看大图
切小块，整的猪舌可以白切吃。
步骤8/11 点击查看大图
碎的肉再次放入砂锅
步骤9/11 点击查看大图
放适量盐，再放15克太太乐鲜鸡汁，调味。
步骤10/11 点击查看大图
出锅啦！盛一碗，黄豆软糯，肉非常鲜香，喝一点汤，咸猪舌黄豆汤本来的咸鲜再加上太太乐鲜鸡汁的鲜，真的是美味哦！
最后一步点击查看大图
猪舌用一勺太太乐宴会鲜贝露蘸着吃，不要太美味哦！

小贴士

这个菜说是咸猪舌，因为提前泡了一晚上，基本没有多少咸味了。黄豆都提前泡开，这样可以缩短炖的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-06

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