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家乡特色菜油豆腐塞肉的做法

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家乡特色菜油豆腐塞肉

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油豆腐我家乡特色菜，来南京几年总是买不到那种可以塞肉的大油豆腐。难得在超市看见，立马买了，回家就做起来。参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大号油豆腐 10个

、

梅花肉一斤

、

太太乐原味鲜葱姜料酒 10克

、

太太乐原味鲜头道生抽 15克

、

太太乐鲍汁蚝油 10克

、

白糖 1勺

、

生姜大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/16 点击查看大图
食材准备。买了3斤梅花肉，准备做油豆腐塞肉，还买了饺子皮，准备包饺子的，所以就直接一起和馅啦！反正我就是这样和肉馅的。
步骤3/16 点击查看大图
买梅花肉时让师傅直接加了生姜小葱搅拌成肉沫的。放入一勺太太乐原味鲜葱姜料酒
步骤4/16 点击查看大图
太太乐原味鲜头道生抽
步骤5/16 点击查看大图
太太乐鲍汁蚝油，一勺白糖。
步骤6/16 点击查看大图
我还放入适量花生油，搅拌均匀备用。
步骤7/16 点击查看大图
根据自己平时手法，把肉馅塞进油豆腐。
步骤8/16 点击查看大图
热锅，放入一勺花生油，油热，放入生姜大蒜，快速煸炒出香味
步骤9/16 点击查看大图
放入油豆腐，慢慢煎一下
步骤10/16 点击查看大图
放适量太太乐原味鲜葱姜料酒，再放适量开水没过油豆腐
步骤11/16 点击查看大图
放入一勺太太乐鲍汁蚝油
步骤12/16 点击查看大图
一勺太太乐原味鲜头道生抽，一点点白糖
步骤13/16 点击查看大图
大火烧开后小火焖半小时。然后直接关火焖半小时。
步骤14/16 点击查看大图
一共一个小时，尝尝味道根据自己口味微调。喜欢颜色深一点可以放一点点太太乐宴会红烧汁也可以。大火烧开后收汁。
步骤15/16 点击查看大图
出锅啦！
最后一步点击查看大图
非常鲜美，我家孩子直接吃了2个。

小贴士

这个油豆腐塞肉做好后可以这样红烧，还可以做汤时放2个，味道不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-06

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