麻仁鸡蛋
小时候去饭店，通常给孩子们会点一盘麻仁鸡蛋，酥香甜，太好吃了！趁假期还没结束，给儿子复刻一下
-
步骤1/11
点击查看大图
怕失败就用了两个鸡蛋
-
步骤2/11
点击查看大图
淀粉用少许水化开，和鸡蛋一起打匀
-
步骤3/11
点击查看大图
锅里刷一层油，微微热时下蛋液转动锅摊成饼。锅一定不要太热，不然不容易摊成饼就凝固了。蛋液别都倒了，要留一点点蛋液一会用。
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋饼切成小块，我刀工有点丑了嘻嘻
-
步骤5/11
点击查看大图
切好的蛋饼块倒回剩下的蛋液里拌匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里倒油，一定小火，油微微热时，把蘸了蛋液的饼皮块一片片下到锅里，温油煎炸，时常翻面。炸到鼓鼓的，可以升一下油温，让它炸的酥脆的最好。
-
步骤7/11
点击查看大图
这是一个最成功的状态。
-
步骤8/11
点击查看大图
炸完后捞出备用。多出的油倒出去，锅里就一点点油，倒入白糖，我用的糖很少大概也就二十克？应该再多放一些糖。我不愿做太甜的。熬到大泡变小泡，颜色变成香油色就可以了。
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入蛋片，翻勺裹满糖，撒芝麻，出锅完成！
-
步骤10/11
点击查看大图
拔丝很成功！
-
最后一步
点击查看大图
儿子给光盘了！
步骤比较多，到每一步都不是很难。大家试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-06
麻仁鸡蛋的相关分类
麻仁鸡蛋的相关推荐
-
家庭版提拉米苏
25972人看过 -
炸蘑菇
1997108人看过 -
酱牛肉
16713201人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1463337人看过 -
年夜饭——烤羊排
19287人看过 -
当归椰子鸡 。补血活血、调经止痛#我的女神“饭”儿#
137906人看过 -
椰子鸡火锅
1308845人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11855757人看过 -
糖醋豆腐
64837744人看过 -
川菜之水煮肉片
24257349人看过 -
孜然馍片
30996人看过 -
青椒酱
19240人看过
