低油面筋塞肉 江南特色菜
童年在江南嗯娘(奶奶)家生活,常吃这道菜,记忆深刻,今天来回味一下小时候的味道。 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/5
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准备好清水油面筋
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步骤2/5
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猪后腿肉,超市买好现绞。
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步骤3/5
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葱姜切末
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步骤4/5
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肉馅里放生抽、料酒、葱姜、盐、鸡蛋拌匀。将面筋抠一个小洞,里面稍微掏一下,肉馅慢慢塞进去,不要塞的太多,我这次塞的太满,感觉夺了面筋的筋到,550肉馅塞了13个。
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最后一步
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锅中放约700ml水,水开放面筋,加入老抽、白糖、盐,中火煮30分钟,大火收汁,滴点香油,香喷喷的低油面筋出锅啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-07 · 山东省
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