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红烧毛豆鲫鱼的做法

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红烧毛豆鲫鱼

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舅舅钓的野生鲫鱼，不想喝汤了，做成红烧的，超级无敌好吃

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鲫鱼 7条

、

毛豆 200克

、

香菜 3根

、

蒜头数瓣

、

小米辣 3个

、

姜两三片

、

料酒少许

、

白糖两勺

、

盐少许

、

老抽少许

、

醋几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把鱼处理好，煎一下
步骤2/9 点击查看大图
准备姜蒜小米辣，这个鱼多点辣椒更好吃，不吃辣那就不放
步骤3/9 点击查看大图
中间的油炒香一下姜蒜小米辣，再加点豆瓣酱炒出红油，加入料酒
步骤4/9 点击查看大图
放入毛豆，翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
加水，加老抽糖盐一点点醋
步骤6/9 点击查看大图
盖盖焖煮，大约10分钟
步骤7/9 点击查看大图
加上几段长辣椒段，再焖煮5分钟
步骤8/9 点击查看大图
准备出锅时候加香菜，最好新鲜的香菜可以切大段点，我这个是冰箱冷冻存放的，小了点，基本不影响味道
最后一步点击查看大图
装盘开吃吧

小贴士

这个菜口味上要重一点，很好吃，时间允许可以多炖一炖，更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-08 · 浙江省

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