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茄汁青花鱼的做法

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茄汁青花鱼

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秋天正是吃青花鱼的时候！青花鱼肥美无骨，烹饪简单。来自纯净冰冷海域的挪威青花鱼肉质紧实，肥美多汁特别鲜美！挪威青花鱼还富含丰富Omegad(DHA,EPA)，优质蛋白、维生素D，B12,硒等！今天做的茄汁青花鱼，颜色红亮、鲜美好吃！参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

食材清单加入采购清单

挪威深海青花鱼 1片

、

番茄酱 2勺

、

大蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

生姜 3片

、

料酒 1勺

、

干辣椒 2个

、

冰糖 2块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青花鱼流动水解冻，冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，挪威青花鱼有漂亮的蓝色花纹！
步骤2/8 点击查看大图
准备配料
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热下入食用油，姜片平铺锅底
步骤4/8 点击查看大图
鱼皮朝下放入青花鱼
步骤5/8 点击查看大图
煎到两面微焦，下入蒜片、辣椒
步骤6/8 点击查看大图
倒入料酒、生抽、番茄酱、冰糖，加入一小碗水，不盖锅盖，小火炖10分钟
步骤7/8 点击查看大图
10分钟后翻面，收干汤汁就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
装盘开吃吧！

小贴士

1、煎鱼的锅一定烧热，防止粘锅 2、全程不盖锅盖，有利于鱼腥味的蒸发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-08 · 北京市

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