挪威青花鱼片烧豆腐
今天和大家分享一下挪威青花鱼片烧豆腐的做法,供您参考。制作这道美食,我使用到了冷冻的青花鱼片。成品菜肴色泽鲜丽,咸鲜适口,营养丰富,老少皆宜!是一道佐酒下饭的好菜,喜欢的宝子快去试一下吧! 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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步骤1/16
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冷冻挪威青花鱼片,自然解冻,去除腹内黑膜,以及鱼鳍。清洗干净,用厨房用纸蘸干水分备用。
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步骤2/16
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将鱼片改刀成大块备用
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步骤3/16
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葱姜蒜,切大块备用
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步骤4/16
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起锅烧油,鱼块蘸取少许淀粉,鱼皮面朝下入锅煎制
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步骤5/16
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一面煎至金黄定型后翻面煎制,煎至两面金黄,盛出备用
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步骤6/16
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豆腐洗净切大块备用
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步骤7/16
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不用洗锅,利用煎鱼,剩下的油煎豆腐。
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步骤8/16
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煎至两面金黄后盛出备用
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步骤9/16
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利用煎豆腐,剩下的油,下入葱,姜,蒜爆锅
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步骤10/16
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下入花椒大料煸炒出香味
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步骤11/16
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下入豆腐和鱼
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步骤12/16
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加入料酒去腥
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步骤13/16
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加入蚝油一品,鲜酱油,醋和一大勺水,大火烧制
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加入食盐,大火收汁
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汤汁要收的尽量浓稠一些,撒入鸡精关火装盘即可
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最后一步
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最后上个成品图,挪威青花鱼片烧豆腐完成。感谢收看!
1.青花鱼俗称鲐拔鱼,又称青花占鱼。有对其过敏者慎食!
2.清理鱼片时一定要去除鱼肚子内的黑膜。
3. 煎制鱼块时,鱼要煎的老一些,这样烧的时候不容易碎掉。
4.烧制时可加入适当白糖,起到增鲜和味的作用,因为家人不能吃糖,所以我这里就没有放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-08 · 辽宁省
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