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小熊酥皮面包

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超可爱的酥皮面包，一次发酵也很好吃哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

酥皮：黄油 90克

、

糖粉 75克

、

蛋液 50克

、

低筋粉 180克

、

可可粉 4克

、

面包体：奶粉 16克

、

砂糖 90克

、

食盐 4克

、

蛋液 48克

、

牛奶 180克

、

黄油 50克

、

面包粉 400克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将酥皮的材料放入厨师机搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
分成2份，一份加入可可粉揉成棕色
步骤3/11 点击查看大图
除黄油和酵母以外的面包体的食材放入厨师机，低速混匀后，中高速揉出粗膜
步骤4/11 点击查看大图
加入软化的黄油和酵母糊继续揉出手套膜
步骤5/11 点击查看大图
分成12等份，预留一个小面团出来做小熊耳朵
步骤6/11 点击查看大图
两个颜色的酥皮分别分成6份，取一个擀成直径7CM大小的面片
步骤7/11 点击查看大图
包上面团
步骤8/11 点击查看大图
用刮板划出菱形格子纹，放上耳朵装饰
步骤9/11 点击查看大图
放入烤箱里37度发酵到2倍大小，烤箱175度预热好，放入烤箱烤22分钟即可
步骤10/11 点击查看大图
用翻糖膏或巧克力做出眼睛鼻子装饰，又萌又好吃的酥皮面包就做好啦
最后一步点击查看大图
学会了快来试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-08 · 广西壮族自治区

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