杏鲍菇牛肉粒
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步骤1/13
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牛肉切小块备用,用水冲洗干净控干水分备用。
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步骤2/13
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生姜切小,倒入一勺白酒,把生姜压一压泡出生姜水。
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步骤3/13
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把上步中泡生姜的就倒入牛肉粒中,加入一勺料酒,两抖胡椒粉,一克小苏打,抓拌均匀后加入半勺生抽,半勺蚝油,几滴老抽,最后倒入一大勺油,抓拌均匀。
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步骤4/13
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杏鲍菇切丁备用。
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步骤5/13
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切一些姜和蒜。
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步骤6/13
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搭配的红椒也切小。
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步骤7/13
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调一个料汁。蚝油半勺,生抽半勺,白糖半勺,清水两勺,几滴老抽,淀粉半勺,盐半克,蜂蜜半勺,搅拌均匀。
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步骤8/13
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锅中放多一些油,下去切好的杏鲍菇,中火炒至水分收干,放入一点盐,翻炒均匀,盛出备用。
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步骤9/13
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锅中放油,放入牛肉小火煎至炒面微焦。
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步骤10/13
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表面微焦后盛出备用。
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步骤11/13
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锅洗干净后,倒入油,中火,先放入切好的姜蒜,炒香。放入红椒粒,炒熟红椒。
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步骤12/13
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倒入杏鲍菇和牛肉,中火翻炒均匀,倒入调好的料汁,继续翻炒。翻炒均匀就可以出锅啦。
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最后一步
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出锅啦~
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发布于 2023-10-10 · 陕西省
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