菌菇鱼汤
“秋不补,冬吃苦”,天气转凉正是贴秋膘的好时机,大雨大肉的贴过于油腻,难免伤到脾胃,分享一碗清补滋养的“菌菇鱼汤”,好喝好做好润,非常适合这个换季时节! 菌菇的营养价值高,养脾胃强免疫,搭配鲫鱼熬成汤,鲜上加鲜,秋冬的餐桌上哪少得了这一道呀~
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食材七彩菌菇汤包|开水|鲫鱼|红枣杏鲍菇|茶树菇|鹿茸菌|羊肚菌|鸡油菌海鲜菇|竹荪|香菇|北风菌|姬松茸|虫草花(没有菌菇包可自己更换食材)调味小鲜侣调味汁10克|海盐适量锅具鹅妈妈不粘锅|陆宝炖锅
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准备云南七彩菌菇汤包(一包科学配比杏鲍菇、茶树菇、鹿茸菌、羊肚菌、海鲜菇、竹荪、香菇、北风菌、姬松茸、虫草花、鸡油菌;常食菌菇强免疫,养脾胃);
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清水浸泡一会后洗净;
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鹅妈妈不粘锅倒入洗好的鲫鱼煎至两面上色(28cm口径、7cm深度,加厚锅底、七层铸造,可煎可炒可炖,煎炒不粘,不挑炉具,导热均匀);
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上色后把鱼肉捣碎;
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倒入开水没过、挤入10克小鲜侣调味汁;
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步骤7/13
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盖盖大火煮开后转小火煮20分钟;
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煮至汤汁变的浓白后过滤出鱼肉鱼骨,汤汁过滤到陆宝炖锅中;
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倒入洗净的菌菇、10颗红枣;
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步骤10/13
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大火煮开后转小火煮约20分钟左右;
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撒枸杞、葱花出锅;
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步骤12/13
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天冷了,记得给家人煲上一锅菌菇鱼汤,润燥又补秋,还能帮助改善肌肤干燥,适量食用菌菇还对肠胃有益,强免疫、安度秋;
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最后一步
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用鲫鱼熬煮出来的汤水浓白鲜美,带着菌菇的山野清新,一口下肚暖心又暖胃,天冷必备;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-10 · 浙江省
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