豆腐肉丸
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好友给了一板豆腐,分给邻居一部分,就各种烧法,先用虑网虑去豆腐的水,把同重量的肉打成泥,和到一起放调味料,蛋液,小葱碎,油炸
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
先将豆腐挤碎,用沙布滤水,上面用重物压
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步骤2/4
三七肥瘦的肉,打成泥
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步骤3/4
先将肉,各种调料蛋液调匀,后加入玉米淀粉,油调匀
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最后一步
锅中倒油,烧到小冒烟,用手搓成丸子下锅炸1分至2分钟定下型再翻动,变黄捞出,全程注意火候
小贴士
豆腐含水量高,在调肉馅时不加水,豆腐和肉馅放一块时,先打一个鸡蛋看稠度,太稠加鸡蛋,能成团就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-11 · 江苏省
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